こんにちは！！いつも長等の里ブログをご覧いただきありがとうございます！！
6月１７日・１８日は中国からの技能実習生による本場中国の餃子作りを体験しました！！

技能実習生の３名は介護職員としてバリバリ頑張って下さっていますが、料理の腕前もピカイチです！！

 

地元中国では子供の頃から家族と一緒に餃子を作っていたので、自然に作り方を覚えたそうです。

初めに餃子の餡を作っていきます。ここで登場したのが隠し味の五香粉（ウーシャンフェン）！

中国ではポピュラーな香辛料とのこと。皆さん使ったことありますか？私は初めて見ました、、、

どんな味がするのかワクワク！！

 

 

 

次に餃子の皮を作っていきます。当たり前のように皮も手作りです！

写真では伝わりにくいですが、右手で麺棒を動かしながら、親指大にカットした生地を左手で回して伸ばしていきます。

素人目線ですが、何年かお店で修業したんじゃないかと思うほどの手際の良さにビックリです！！

ご利用者様にも皮で餡を包んでいく工程をしていただきました。

こんなの初めてやりました！！楽しいわね！

いくつになっても初めての体験は新鮮ですね！

 

 

 

当日は焼き餃子と水餃子の２種類を用意しました。

普段お店で食べる餃子に比べて一回り大きく、皮が厚めでしっかりしているのが特徴です。

どちらも美味しそうに出来上がりました！！

特製餃子のタレで召し上がれ☆

 

 

 

これは美味しい！！と皆様より大変ご好評をいただきました！！

結構大きめサイズですが、２個、３個とおかわりされていました。

焼き餃子のパリッとしてる方が好きや～

水餃子のプリプリしてるのが美味しいな～

とそれぞれ好みが分かれるのも面白かったです。

あなたは焼き餃子派？それとも水餃子派？

 

 

 

 

最後までご覧いただきありがとうございます！

今回は餃子が食べたくなる内容でしたね。

企画・準備していただいた職員の方々お疲れ様でした！！

次回はぜひ本場中国の麻婆豆腐をお願いいたします！！